Ο Νομός Λάρισας καλλιεργούσε και καλλιεργεί Φακές εδώ και αιώνες. Αρχικά καλλιεργούσε μεγάλες ποσότητες σπόρου και εφοδίαζε όλη την Ελλάδα και στη συνέχεια καλλιεργούσε σημαντικές ποσότητες για εξαγωγή. Δεν είναι τυχαίο οτi στην περιοχή της Λάρισας βρίσκεται και το ΕΘΙΑΓΕ το οποίο έχει κάνει σημαντική έρευνα και έχει δημιουργήσει πολλές ποικιλίες οσπρίων και κτηνοτροφικών φυτών. Μια από αυτές τις ποικιλίες είναι και η Φακή ΣΑΜΟΣ που το ΚΤΗΜΑ ΑΓΡΟΤΗ καλλιεργεί αποκλειστικά και συμβολαιακά. Είναι η πιό νόστιμη και βραστερή ποικιλία φακής στην Ελλάδα. Θρεπτική αξία ανα 100gr :

Ενέργεια	1258 kj / 300 kcal
Λιπαρά	2,0 gr
Εκ των οποίων κορεσμένα	0,4 gr
Υδατάνθρακες	30,2 gr
Εκ των οποίων Σάκχαρα	1,3 gr
Εδώδιμες Ινες	29,9 gr
Πρωτεΐνες	25,4 gr
Αλάτι	0,01 gr

Εκτός από κύριο γεύμα μπορούν να συνδιαστόυν σε σαλάτες με άλλα υλικά με υπέροχο οπτικό και γευστικό αποτέλεσμα.