Συνταγές

Γαριδομακαρονάδα Ούζου

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. Λιγκουίνι Rummo
20 φρέσκιες γαρίδες
1 κουτί ντοματάκια ολόκληρα αποφλοιωμένα
10 μικρά ντοματάκια πομοντόρο φρέσκα
1 πιπεριά Φλωρίνης κόκκινη κομμένη σε ροδέλες
1 πιπεριά κέρατο πράσινη κομμένη σε ροδέλες
3 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Βοττική
100 ml. ούζο
αλάτι
πιπέρι
λίγη καυτερή πιπεριά που θα προσθέσετε μαζί με τις άλλες (αν θέλετε)

Γαριδομακαρονάδα Ούζου

Εκτέλεση

Προετοιμάζετε τις γαρίδες:

Με αιχμηρό μαχαίρι κάνετε μια  τομή στο κάτω μέρος του κέλυφους της κάθε γαρίδας απ’ την ουρά ως το κεφάλι, το ανοίγετε και αφαιρείτε το καύκαλο της ουράς. Βλέποντας την κάθε γαρίδα από πάνω, με το κεφάλι της προς εσάς, βάζετε την άκρη του μαχαιριού σας ανάμεσα στην άκρη του κεφαλιού και στο σώμα και ανιχνεύετε προσεκτικά το έντερο της, το οποίο βρίσκετε στην πλάτη της  Πιάνετε την άκρη του με την βοήθεια του μαχαιριού σας  και το τραβάτε προς το μέρος σας για να βγει όλο.

Αφού καθαρίστε όλες τις γαρίδες, αφαιρείτε από τις μισές τα κεφάλια και τα κρατάτε σε ένα μπολ. Τις υπόλοιπες τις βάζετε σε άλλο μπολ και τις μαρινάρετε για 20 λεπτά σε 50 ml, ούζο.

Ετοιμάζετε ταυτόχρονα ζυμαρικά και σάλτσα:

Σε μία κατσαρόλα βάζετε το νερό μέχρι την μέση για να βράσουν  τα ζυμαρικά. Παίρνετε ένα τούλι και βάζετε μέσα του πέντε απ’ τα κεφάλια γαρίδας που έχετε κρατήσει ξεχωριστά, το κλείνετε με κόμπο και το ρίχνετε μέσα στο νερό. Αν έχετε το ειδικό σκεύος για ζυμαρικά με το ενσωματωμένο σουρωτήρι, ρίχνετε απλά τα κεφάλια στο νερό και βάζετε το σουρωτήρι από πάνω έτσι ώστε να τα κρατήσει ξεχωριστά απ’ τα ζυμαρικά στο βράσιμο. Ο λόγος για να βάλετε τα κεφάλια στο νερό είναι γιατί τα κεφάλια έχουν όλη τη γεύση και τα αρώματα της γαρίδας, τα οποία μ’ αυτό τον τρόπο θα μεταφερθούν μέχρις ενός σημείου στα ίδια τα ζυμαρικά, κατά το βράσιμό τους.

Ετοιμάζετε ταυτόχρονα ζυμαρικά και σάλτσα:

Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε μεσαία φωτιά, ρίχνετε το λάδι και μόλις πάρει θερμοκρασία προσθέτετε τα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές και τα κομμένα φρέσκα ντοματάκια. Τσιγαρίζετε τα υλικά στο τηγάνι και μπορείτε τώρα να προσθέσετε την κονσέρβα με τα αποφλοιωμένα ντοματάκια. Ανακατέψετε τα υλικά και  θα σπάσετε σταδιακά με την κουτάλα σας τα μεγάλα κομμάτια από τα ντοματάκια πομοντόρο σε μικρότερα. Αμέσως μετά θα προσθέσετε στη σάλτσα τα υπόλοιπα 5 κεφάλια γαρίδας που είχατε κρατήσει ξεχωριστά, για να δώσουν τη γεύση τους στη σάλτσα και αλατοπιπερώνετε.
Σιγά-σιγά μέσα στα επόμενα 3 λεπτά η σάλτσα θα αρχίσει να δένει, όσο τα ζυμαρικά βρίσκονται στο 5’ λεπτό του βρασμού. Ταυτόχρονα με τη σάλτσα ρίχνετε στο νερό που έχει βράσει, 2 ½ κ.γ. αλάτι και με το που κοχλάσει, προσθέτετε τα Λιγκουίνι. Ανακατεύετε μέχρι να βυθιστούν όλα κάτω απ’ το νερό και ξαναγυρνάτε τη προσοχή σας στη σάλτσα.
Λίγο πριν βγουν τα ζυμαρικά, προσθέτετε στη σάλτσα τις γαρίδες με τη μαρινάτα του ούζου. Τις τοποθετείτε στο τηγάνι να  από τη μια πλευρά και τις αφήνετε για 1 ½ λεπτό να πάρουν χρώμα, πριν τις γυρίσετε απ’ την άλλη, για άλλο 1 ½ λεπτό γιατί όλο το μυστικό στις γαρίδες είναι να μην παραβράσουν και σκληρύνουν. προσθέτετε τον μαϊντανό και τα τελευταία 50ml., ούζο. Ανακατεύετε και περιμένετε να εξατμιστεί το αλκοόλ και να μείνει η γεύση στο επόμενο λεπτό.

Προσθέτετε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τη σάλτσα που είναι πλέον εκτός φωτιάς, αλλά έχει ακόμη θερμοκρασία απ’ το σκεύος και τη σάλτσα. Τα ανακατεύετε καλά και είτε τα μεταφέρετε στη ζεστή πιατέλα.

Καλή επιτυχία!!!!

Προτεινόμενα προϊόντα

Γαρίδα No3 Αργεντινής 2 Kgr

30,25
Γαρίδες Αργεντινής κατεψυγμένες Νο 3. 

119 thoughts on “Γαριδομακαρονάδα Ούζου

  1. Παράθεμα: buying cialis online safe
  2. Παράθεμα: cialis dosage for women
  3. Παράθεμα: take cialis the correct way
  4. Παράθεμα: buy cialis online overnight
  5. Παράθεμα: really really cheap cialis
  6. Παράθεμα: sildenafil generic usa
  7. Παράθεμα: best otc female viagra
  8. Παράθεμα: sildenafil 50mg prices
  9. Παράθεμα: sildenafil discount generic
  10. Παράθεμα: buy viagra fast delivery
  11. Παράθεμα: 100mg viagra cost
  12. Παράθεμα: cialis in manitoba
  13. Παράθεμα: tadalafil price walmart
  14. Παράθεμα: neurontin alopecia
  15. Παράθεμα: bactrim topical
  16. Παράθεμα: valtrex discussions
  17. Παράθεμα: tamoxifen wikipedia
  18. Παράθεμα: metformin slanking
  19. Παράθεμα: statin lisinopril
  20. Παράθεμα: furosemide cross-reactivity
  21. Παράθεμα: raw semaglutide uk
  22. Παράθεμα: semaglutide brand
  23. Παράθεμα: remedio rybelsus
  24. Παράθεμα: zoloft withdrawal symptoms
  25. Παράθεμα: flagyl platelets
  26. Παράθεμα: gabapentin gewichtszunahme
  27. Παράθεμα: price of sildenafil 100mg
  28. Παράθεμα: cephalexin capsule open
  29. Παράθεμα: amoxicillin near me
  30. Παράθεμα: duloxetine 60 mg and alcohol
  31. Παράθεμα: fluoxetine or lexapro
  32. Παράθεμα: porn
  33. Παράθεμα: porno izle
  34. Παράθεμα: child porn
  35. Παράθεμα: porn
  36. Παράθεμα: ciprofloxacin e coli
  37. Παράθεμα: porno izle
  38. Παράθεμα: flomax bustine bugiardino
  39. Παράθεμα: contrave mail order pharmacy
  40. Παράθεμα: diclofenac interactions
  41. Παράθεμα: diltiazem er 240 mg
  42. Παράθεμα: ezetimibe fasa
  43. Παράθεμα: cozaar without prescription
  44. Παράθεμα: skelaxin vs flexeril
  45. Παράθεμα: amitriptyline alcohol
  46. Παράθεμα: aspirin 81mg
  47. Παράθεμα: allopurinol kidney stones
  48. Παράθεμα: generic augmentin
  49. Παράθεμα: is baclofen a narcotic
  50. Παράθεμα: celexa pregnancy category
  51. Παράθεμα: ashwagandha webmd
  52. Παράθεμα: protonix pregnancy
  53. Παράθεμα: actos esotericos
  54. Παράθεμα: porn
  55. Παράθεμα: acarbose januvia
  56. Παράθεμα: is abilify an antipsychotic
  57. Παράθεμα: dose of repaglinide
  58. Παράθεμα: ivermectin 3mg dose
  59. Παράθεμα: venlafaxine 37.5 mg tablet
  60. Παράθεμα: what is tamsulosin used for
  61. Παράθεμα: fenofibrate synthroid
  62. Παράθεμα: voltaren pain
  63. Παράθεμα: grandpashabet
  64. Παράθεμα: child porn
  65. Παράθεμα: child porn
  66. Παράθεμα: child porn
  67. Παράθεμα: cialis online pills
  68. Παράθεμα: pharmacy price of xanax
  69. Παράθεμα: buy tadalafil online canada
  70. Παράθεμα: sex historie
  71. Παράθεμα: stromectol brand
  72. Παράθεμα: levitra vardenafil hcl
  73. Παράθεμα: ivermectin tablet 1mg
  74. Παράθεμα: price of ivermectin tablets
  75. Παράθεμα: cost of vardenafil
  76. Παράθεμα: generic stromectol
  77. Παράθεμα: purchase oral ivermectin
  78. Παράθεμα: buy viagra generic canada
  79. Παράθεμα: tadalafil 10mg generic

Comments are closed.