Πάπια
TEΡΙΝΑ ΠΑΠΙΑΣ ΜΕ ΠΡΑΣINO ΠΙΠΕΡΙ/DUCK TERRINE WITH GREEN PEPPERCORN 180gr
Τερίνα πάπιας (Moulard) Rougié με πράσινο πιπέρι.
Παραδοσιακό προϊόν βιώσιμης πτηνοτροφίας από τη Γαλλία, χωρίς αντιβιοτικά, μη γενετικά τροποποιημένο.Συστατικά : ρούμι, κρεμμύδι, ζάχαρη, μαϊντανός, χοιρινό κρέας, άμυλο πατάτας, καραμελόχρωμα, πάπια (Moulard Hybrid: Anas platyrhynchos domesticus × Cairina moschata domestica), κοτόπουλο, μυρωδικά, μπαχαρικά, ζελατίνη, δεξτρόζη, αλάτι, ΑΠΟΒΟΥΤΥΡΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ ΣΕ ΣΚΟΝΗ, μεταδιθειώδες νάτριο, ΑΒΓΑ, πράσινο πιπέρι σε άλμη, κιτρικό οξύ
Λίπος Πάπιας (Duck Fat) 320gr Γαλλίας
Λίπος Χήνας (Goose Fat) 320gr Γαλλίας
Μπουτάκι πάπιας Γαλλίας
Μπουτάκια πάπιας (Confit de canard) Γαλλίας 4 Τεμ
Στήθος Πάπιας καπνιστό σε φέτες Γαλλίας
Φιλέτο από πάπιες ταϊσμένες με δημητριακά της ράτσας moulard μεγαλωμένες για την παραγωγή φουά γκρα. Τρυφερό κρέας από το στήθος της πάπιας ελαφρά καπνιστό και πασπαλισμένο με πιπέρι και μπαχαρικά.Διατίθεται σε φέτες σε συσκευασία 90gr και 280gr/340gr.H Rougie θεωρείται καρυφαία εταιρεία στην παραγωγή "παχυσύκωτου" και προϊόντων πάπιας και χήνας.
Συκώτι πάπιας (Foie Gras) Γαλλίας
Η Rougie επιλέγει μόνο τους καλύτερους λοβούς 100% συκωτιού από πάπιες Moulard που έχουν τραφεί με δημητριακά .
Μόνο φρέσκα, ομοιόμορφα κρέμα χρώματος κομμάτια του ήπατος χωρίς μεμβράνες, αιμοφόρα αγγεία και λίπος υφίστανται περαιτέρω άμεση κατάψυξη σε περιβάλλον κενού. Αυτή η επεξεργασία επιτρέπει την παραγωγή ενός προϊόντος εξαιρετικής ποιότητας, αποκαθιστώντας πλήρως τη γεύση και το άρωμα μετά την απόψυξη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αποψυγμένα Foie Gras Lobes για να μαγειρέψετε ευαίσθητα μαρμάρινα τερίνα, εκλεπτυσμένα μενταγιόν ή αλμυρές μπριζόλες στο στυλ «Tournedos Rossini». Όποια συνταγή επιλέγετε, μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα Rouge Duck Foie Gras Lobe, βαθμό Α.
Συκώτι Πάπιας Rougie Ολόκληρο Φρέσκο Καραμέλα / Entier Foie Gras Torchon Extra Quality Fresh 300gr
Ολόκληρο φρέσκο φουά γκρα πάπιας (Moulard) Rougié entier καραμέλα υψηλής γαστρονομίας. Παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο από έναν ή περισσότερους λοβούς συκωτιού πάπιας μαγειρεμένους σε πετσέτα και φορμαρισμένους, το εμβληματικό παραδοσιακό προϊόν του οίκου Rougié. Έχει λεπτή γεύση και είναι έτοιμο για κατανάλωση.Φυσικό προϊόν βιώσιμης πτηνοτροφίας από τη Γαλλία, χωρίς αντιβιοτικά, τεχνητά χρώματα και αρώματα, μη γενετικά τροποποιημένο.
Συκώτι πάπιας σε φέτες (Foie Gras Escalop) 2 x 40gr Γαλλίας
Συκώτι πάπιας κομμένο σε φέτες σε συσκευασία δώρου.Μπλοκ φουά γκρα πάπιας (Moulard) Rougié bloc. Παρασκευάζεται από μίξη κομματιών συκωτιού πάπιας, έχει ομοιογενή κρεμώδη υφή και είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Καινοτόμο προϊόν βιώσιμης πτηνοτροφίας από τη Γαλλία, χωρίς αντιβιοτικά, τεχνητά χρώματα και αρώματα, μη γενετικά τροποποιημένο.Συστατικά : ζάχαρη, πάπια (Moulard Hybrid: Anas platyrhynchos domesticus × Cairina moschata domestica), ασκορβικό νάτριο, νιτρώδες νάτριο, αρμανιάκ, αλάτι, πιπέρι
Συκώτι πάπιας σε φέτες 40gr (Foie Gras Escalop) Γαλλίας 1Kgr
Συκώτι πάπιας ROUGIE ειδικά επεξεργασμένο για να μειωθεί το εργατικό κόστος και ιδανικό για παρασκευή σωτέ φουα γκρα αφού είναι κομμένο σε φέτες ισόπαχες περίπου 40γρ. Έχουν αφαιρεθεί οι φλέβες και οι μεμβράνες. Δίχως φύρα 100% απόδοση με 3% φύρα από την διαχείρηση του. Οικονομία και αποτελεσματικότητα.
Συκώτι Χήνας με 3% Μαύρη Τρούφα / Bloc Goose Foie Gras with 3% Black Truffle tin 75gr
Μπλοκ φουά γκρα χήνας Rougié bloc με 3% κομμάτια αυθεντικής μελανόσπορης χειμερινής τρούφας του Périgord (Tuber Melanosporum). Παρασκευάζεται από μίξη κομματιών συκωτιού χήνας, περιέχει τουλάχιστον 30% ολόκληρο φουά γκρα Rougié entier με εμφανή κομμάτια κατά την κοπή και είναι έτοιμο για κατανάλωση (π.χ.: “φουά γκρα truffé” σημαίνει πως το ποσοστό της τρούφας στο προϊόν ανέρχεται σε τουλάχιστον 3%).Φυσικό προϊόν βιώσιμης πτηνοτροφίας από τη Γαλλία, χωρίς αντιβιοτικά, τεχνητά χρώματα και αρώματα, μη γενετικά τροποποιημένο.Συστατικά : νιτρώδες νάτριο, πόρτο, χήνα, αλάτι, πιπέρι, τρούφα μαύρη χειμερινή του Périgord (Tuber melanosporum), ζάχαρη, ασκορβικό νάτριο
Συκώτι Χήνας Ολόκληρο Φρέσκο Καραμέλα/Whole Goose Foie Gras Torchon Fresh 300gr
Ολόκληρο φρέσκο φουά γκρα χήνας Rougié entier καραμέλα υψηλής γαστρονομίας. Παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο από έναν ή περισσότερους λοβούς συκωτιού χήνας μαγειρεμένους σε πετσέτα και φορμαρισμένους, το εμβληματικό παραδοσιακό προϊόν του οίκου Rougié. Έχει λεπτή γεύση και είναι έτοιμο για κατανάλωση.Φυσικό προϊόν βιώσιμης πτηνοτροφίας από τη Γαλλία, χωρίς αντιβιοτικά, τεχνητά χρώματα και αρώματα, μη γενετικά τροποποιημένο
Συκώτι Χήνας σε φέτες (Goose Foie Gras) 2 x 40gr Γαλλίας
Συκώτι χήνας κομμένο σε φέτες σε συσκευασία δώρου.
Μπλοκ φουά γκρα χήνας Rougié bloc. Παρασκευάζεται από μίξη κομματιών συκωτιού χήνας, έχει ομοιογενή κρεμώδη υφή και είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Φυσικό προϊόν βιώσιμης πτηνοτροφίας από τη Γαλλία, χωρίς αντιβιοτικά, τεχνητά χρώματα και αρώματα, μη γενετικά τροποποιημένο.Συστατικά : αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, ασκορβικό νάτριο, νιτρώδες νάτριο, πόρτο, χήνα
Φιλέτο στήθος πάπιας Γαλλίας
Για βέλτιστη ποιότητα, η Rougié ενσωματώνει πλήρως την παραγωγική διαδικασία πάπιας. Η Rougié εγγυάται επίσης ότι οι επιλογές κρέατος προέρχονται από πάπιες που εκτρέφονται και παχύνονται αποκλειστικά με σπόρους, μέταλλα και βιταμίνες. Όλα τα κρέατά μας είναι εγγυημένα: -Από την παχιά πάπια - 100% γαλλική προέλευση