RUSTICHELLA D’ABRUZZO

Χειροποίητα, από τεχνίτες της ιταλικής μακαρονοποιϊας, τα ζυμαρικά Rustichella d’Abruzzo, χαίρουν εκτίμησης από όλα τα γαστρονομικά εστιατόρια για την υπέροχη γεύση και υφή τους. Στην κωμόπολη Πιανέλα, ο τεχνίτης μακαρανοποιός Gianluigi Peduzzi, διατηρεί την παράδοση του οίκου Rustichella d’ Abruzzo που άρχισε ο παππούς του. Το καλύτερο σκληρό σιμιγδάλι συλλέγεται και αναμειγνύεται με νερό από ορεινές πηγές, με παραδοσιακή φροντίδα και αφοσίωση, στο εργοστάσιο Rustichella d’ Abrruzzo ακολουθώντας τις τεχνικές της σπιτικής παραγωγής. Τα καλύτερα φυσικά υλικά, παίρνουν σχήμα μέσα από παραδοσιακές διαδικασίες αιώνων και μετά αποξηραίνονται στον αέρα για 56 ώρες. Η διαδικασία ξήρανσης σε χαμηλή θερμοκρασία δεν επηρεάζει τα διατροφικά χαρακτηριστικά της πάστας, την σιταρένια γεύση της και τα υπέροχα αποτελέσματα όταν μαγειρευτεί.