Νηστίσιμα
Μουστάρδα Dijon 200gr
Η μουστάρδα αυτή, είναι μία από τις αποκλειστικές σπεσιαλιτέ στη σειρά προϊόντων του οίκου Clovis. Η κρασάτη γεύση, η γεμάτη και μεταξωτή υφή της είναι πολύ χαρακτηριστικά. Η αυθεντικότητά της απορρέει από την ευγένεια των υλικών της, ειδικά από το ξίδι Καμπανίας, καθώς και από το απόσταγμα καμπανίτη οίνου. Η χρήση της μπορεί να γενικευθεί σε όλα τα καρυκεύματα.
Iδανική για τη συνοδεία κρέατος, καθώς και για το μίγμα οποιουδήποτε τύπου λαδόξιδου. Η μουστάρδα σαμπάνιας Reims υπάρχει κάτω από την επωνυμία Clovis από το 1976, αλλά δημιουργήθηκε πολύ νωρίτερα από τον κ. Seizelet, σε μια μονάδα παραγωγής κοντά στο Epernay και πουλιόταν με τη μάρκα Florida, η οποία μετονομάστηκε για να θυμίζει τη καταγωγή της από την γαλλική Καμπανία. O Clovis ήταν ο πρώτος βασιλιάς των Φράγκων που βαφτίστηκε στη πόλη της Reims.
Μουστάρδα Hot English 200gr
Η µουστάρδα ντιζόν με πιπερία εσπελέτ αλλά Αγγλική του οίκου Beufor είναι φυσικά κάτι αναπόφευκτα κλασικό για όλες τις κουζίνες και σε κάθε τραπέζι! Χαρακτηρίζεται από την πολύ υψηλή περιεκτικότητά της σε κόκκους µουστάρδας και από την αψάδα της αυθεντικής γεύσης της πιπεριάς εσπελετ. Η µουστάρδα αυτή υπόσχεται µια δυνατή και γεµάτη γεύση. Χρησιµοποιείται ευρύτατα και υιοθετείται ιδιαίτερα σε διαφορετικές ζεστές χρήσεις.
Η µουστάρδα πάντα παραγόταν µε το χέρι. Από το 1850 και µετά οι τεχνικές άλλαξαν. Με την έναρξη της βιοµηχανικής επανάστασης, εµφανίστηκε η µηχανική παραγωγή. Ένας παραγωγός έφτιαξε µια µηχανή που άλεθε, διαχώριζε και κοσκίνιζε ταυτόχρονα. Χάρη στο µύλο, ένας άνθρωπος µπορούσε να φτιάξει 50 κιλά µουστάρδα τη µέρα αντί για 16 ή 17 κιλά µε το χέρι. Από το εργαστήριο περάσαµε στο εργοστάσιο που οι µηχανές του ήταν ατµοκίνητες.
Μουστάρδα με κόκκους 200gr
Η µουστάρδα ντιζόν του οίκου Beaufor είναι φυσικά κάτι αναπόφευκτα κλασικό για όλες τις κουζίνες και σε κάθε τραπέζι! Χαρακτηρίζεται από την πολύ υψηλή περιεκτικότητά της σε κόκκους µουστάρδας. Η µουστάρδα αυτή υπόσχεται µια δυνατή και γεµάτη γεύση. Χρησιµοποιείται ευρύτατα και υιοθετείται ιδιαίτερα σε διαφορετικές ζεστές χρήσεις.
Η µουστάρδα πάντα παραγόταν µε το χέρι. Από το 1850 και µετά οι τεχνικές άλλαξαν. Με την έναρξη της βιοµηχανικής επανάστασης, εµφανίστηκε η µηχανική παραγωγή. Ένας παραγωγός έφτιαξε µια µηχανή που άλεθε, διαχώριζε και κοσκίνιζε ταυτόχρονα. Χάρη στο µύλο, ένας άνθρωπος µπορούσε να φτιάξει 50 κιλά µουστάρδα τη µέρα αντί για 16 ή 17 κιλά µε το χέρι. Από το εργαστήριο περάσαµε στο εργοστάσιο που οι µηχανές του ήταν ατµοκίνητες.
Μπουρεκάκι Samoza 15gr με κάρυ
ΝΙΦΑΔΕΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΜΕ ΑΓΡΙΟ ΣΚΟΡΔΟ / GARLIC SEA SALT 100gr
Το Garlic Sea Salt μας έχει μια υπέροχα αρωματική γεύση που είναι ιδανική για μια σειρά από συνταγές, όπως το κοτόπουλο με σκόρδο και εστραγκόν, βουτυρώδεις πατάτες ή ένα σκoρδόψωμo.Το μείγμα άγριου σκόρδου έχει μια χαρακτηριστική γεύση σκόρδου, είναι ελαφρώς πιο ελαφρύ και λιγότερο πικάντικο σε γεύση με τις σκελίδες σκόρδου. Η προσθήκη καβουρδισμένου σκόρδου δίνει μια απαλή γλυκύτητα και πιο θρεπτική γεύση στο αλάτι..
ΝΙΦΑΔΕΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΜΕ ΤΣΙΛΙ / ALEPPO BIRD’S EYE CHILLI SEA SALT 100gr
Το Chilli Sea Salt μας προσφέρει μια πικάντικη αρωματική γεύση που είναι υπέροχη σε αυγά ποσέ και αβοκάντο, με πικάντικες γαρίδες ή στο χείλος μιας μαργαρίτας!Το πιπέρι Χαλεπίου, γνωστό και ως πιπέρι halaby, είναι φτιαγμένο από κόκκινες, ήπιες νιφάδες τσίλι με ένα περίπλοκο προφίλ γεύσης που φέρνει ένα φρουτώδες, πικάντικο και απαλό επίπεδο μπαχαρικών στο μείγμα. Συνδυάζουμε το μείγμα με τσίλι bird’s eye για να φέρουμε μια γλυκύτητα και ένα σταδιακό επίπεδο μπαχαρικών για να κάνουμε το θαλασσινό αλάτι να έχει μια πύρινη λαχτάρα.
Ντολμαδάκια BIO της Μαριάννας 200gr
Ετοιμα προς κατανάλωση.Τα Ντολμαδάκια της Μαριάννας παρασκευάζονται και συσκευάζονται με μεράκι και φροντίδα στο πιστοποιημένο με ISO2200:2005 εργαστήρι της Οικογένειας Καζάκη, στην νέα Γωνιά της Χαλκιδικής μόνο με τρυφερά Αμπελόφυλλα της Μαριάννας. Πάντα με την κλασική πατροπαράδοτη συνταγή με ρύζι καρολίνα και μυρωδικά όπως φρέσκος δυόσμος, άνιθος, μαϊδανός κτλ. χωρίς συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα.
Ντολμαδάκια ΒΙΟ της Μαριάννας 300gr
Ντολμαδάκια της Μαριάννας 200gr
Ετοιμα προς κατανάλωση.Τα Ντολμαδάκια της Μαριάννας παρασκευάζονται και συσκευάζονται με μεράκι και φροντίδα στο πιστοποιημένο με ISO2200:2005 εργαστήρι της Οικογένειας Καζάκη, στην νέα Γωνιά της Χαλκιδικής μόνο με τρυφερά Αμπελόφυλλα της Μαριάννας. Πάντα με την κλασική πατροπαράδοτη συνταγή με ρύζι καρολίνα και μυρωδικά όπως φρέσκος δυόσμος, άνιθος, μαϊδανός κτλ. χωρίς συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα.
Ντολμαδάκια της Μαριάννας 300gr
Ντολμαδάκια της Μαριάννας 500gr
Πάστα Αλμάδας 225gr
Πάστα Ελιάς Καλαμών 240gr
Πάστα Ελιάς Καλαμών με λεμόνι και Κόλιανδρο 195gr
Πάστα Πράσινης Ελιάς με Αμύγδαλα 240gr
ΠΕΝΕΣ ΡΙΓΩΤΕΣ 500gr
Πέρλες Βαλσάμικο Ξύδι 55gr
Τα φρέσκα μαργαριτάρια από ξύδι βαλσάμικο της Modena είναι σφαίρες με απαλή και λεπτή υφή, που πλημμυρίζουν τον ουρανίσκο με την έντονη γεύση τους. Το ξίδι Modena που χρησιμοποιούμε προέρχεται από μια ιταλική εταιρεία αιώνων που υπάρχει εδώ και αρκετές γενιές. Αυτό το ξίδι ανώτερης ποιότητας παρασκευάζεται από το γλεύκος σταφυλιών και όχι απλώς από το κρασί, και η περίοδος ωρίμανσής του είναι μεγαλύτερη από τον μέσο όρο, δεδομένου ότι είναι τουλάχιστον 12 χρόνια.
Τα μαργαριτάρια από βαλσάμικο ξύδι της Modena Fresh Pearls είναι το ιδανικό ντύσιμο για σαλάτες, κυνήγι ή σνακ.
Πέρλες Λάϊμ & Λεμόνι 55gr
Ένα νόστιμο και πρωτοποριακό συστατικό εμπνευσμένο από την πρωτοποριακή τεχνική «σφαιροποίησης». H Pescaviar επιτρέπει αυτήν την τεχνική, που μέχρι στιγμής χρησιμοποιείται μόνο από τους πιο γνωστούς σεφ, να είναι διαθέσιμη σε όλους. Αυτά τα υπέροχα ομοιόμορφα και φωτεινά μαργαριτάρια είναι ελκυστικές σφαίρες που εκπλήσσουν με τις αλμυρές και γλυκές γεύσεις του μία φορά στο στόμα. Υποβάλλονται σε επεξεργασία χωρίς χρωστικές, συντηρητικά ή τεχνητά αρώματα.
Φαινομενικά υπερβολικό και ευέλικτο, τα φρέσκα μαργαριτάρια είναι κάτι περισσότερο από μία φορά το χρόνο. Εξαιρετικό για κοκτέιλ, έμφαση σε ορεκτικά, κρέας ή ψάρι, ή ως καλύμματα για επιδόρπια αυτά τα φρέσκα μαργαριτάρια λειτουργούν ταυτόχρονα ως γαρνιτούρα και καρυκεύματα.
Με τα φρέσκα μαργαριτάρια μπορείτε να προσθέσετε μια λάμψη της γοητείας και της γοητείας σε κάθε γιορτή
Πέρλες Φράουλα 55gr
Τα φρέσκα μαργαριτάρια φράουλας είναι τέλεια και ομοιόμορφα ωσάν σφαίρες, με απαλή και λεπτή υφή, που πλημμυρίζουν τον ουρανίσκο σας με την έντονη γεύση που εκρήγνυται στο στόμα σας.
Ένα ευέλικτο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί δελεαστικό σε μια σοκολάτα και τάρτα μέντας, εκλεπτυσμένο μαγιό πάπιας με σάλτσα κόκκινων φρούτων, απλό με κρεμώδες νέο τυρί ή παγωμένο γιαούρτι, πρωτότυπο σε χορτοφάγους maki rolls, αναζωογονητικό σε smoothie πεπονιού ή χαρωπό σε κοκτέιλ μπέρμπον με φύλλα μέντας.
Πέρλες Φρούτα του πάθους 55gr
Φρούτα πάθους από τη Βραζιλία: Αυτό το τροπικό φρούτο - πλούσιο σε βιταμίνη C και πηγή πρωτεϊνών, ανόργανων συστατικών και υδατανθράκων - προέρχεται από το ίδιο φυτό και έχει ένα πολύ εντυπωσιακό και ιδιαίτερο λουλούδι: το λουλούδι του πάθους.
Η εμφάνισή του είναι παρόμοια με ένα στεφάνι από αγκάθια, και όταν το έβλεπαν οι Ισπανοί άποικοι συσχετίζουν τα χαρακτηριστικά του με αυτά που χρησιμοποιούνται στη σταύρωση του Ιησού, ονομάζοντας τα φρούτα του ως φρούτα του πάθους.
Γλυκό και δροσιστικό, το φρούτο του πάθους αποτελείται από αντιοξειδωτικά, ένα ελιξίριο νεότητας.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κάλυμμα μους σοκολάτας, για να τονίσει μια φρουτοσαλάτα, ως μια γλυκιά αντίθεση με ένα χοιρινό φιλέτο, και φυσικά ως διακόσμηση για οποιοδήποτε επιδόρπιο
Πλοκάμι Χταπόδι Μεγάλο
Πρασόπιτα της Μαριάννας (νηστίσιμη)
Ρύζι Bomba για Παέγια 1Kgr
Το "Albufera de Valencia" είναι ένα από τα πλουσιότερα οικοσυστήματα στην Ισπανία. Πρόκειται για λιμνοθάλασσα γλυκού νερού που βρίσκεται μέσα σε διάφορα μεσογειακά χωριά. Επιλέγουμε το ρύζι "Arroz Bomba Olmeda Origenes" από κάποια από αυτά τα χωριά: Sollana, Silla ή Sueca.
Το "Bomba Rice" είναι μια μοναδική ποικιλία ρυζιού. Έχει ένα στρογγυλό, κοντό σιτάρι που αυξάνεται τρεις φορές σε μέγεθος όταν μαγειρεμένα. Διατηρεί όλα τα αρώματα και τις λεπτές λεπτομέρειες του πιάτου. Οι κόκκοι κλείνουν όταν μαγειρεύονται, εμποδίζοντας το ρύζι να κολλήσει και επιτρέποντας στους κόκκους να παραμείνουν χαλαρά και μαλακά. Αυτό είναι γνωστό ως "αποτέλεσμα ακορντεόν".
Συμβουλή μαγειρικής Χρησιμοποιήστε δύο φλιτζάνια και μισό για κάθε φλιτζάνι ρύζι. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου πέντε λεπτά σε υψηλό, δεκαπέντε λεπτά σε χαμηλά επίπεδα. Συνιστάται να το αφήνετε να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά μετά το χρόνο μαγειρέματος.
Ρύζι Αρμπόριο 1Kgr Rustichella D’Abruzzo
To Arborio ρύζι γεννήθηκε το 1946 από υβριδική πρόσμειξη μεταξύ των ποικιλιών Vialone nano και Lady Wright.
Είναι ένα ρύζι επιλεγμένο από τους καλύτερους ορυζώνες με το μεγαλύτερο επίμηκες κόκκο όχι μόνο σε σύγκριση με τα ιταλικά ρύζια, αλλά επίσης όσον αφορά το ρύζι που παράγεται παγκοσμίως.
Arborio είναι μία από τις ποικιλίες που καλλιεργούνται κυρίως στην κοιλάδα του Πάδου, είναι καλά προσαρμοσμένη στις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής. Κατά την προετοιμασία οι κόκκοι μαγειρεύονται τέλεια και ομοιόμορφα διατηρώντας τον πυρήνα του "δοντιού". Είναι πλούσια σε άμυλο και εγγυάται μια εξαιρετική αποβουτύρωση.
Το ρύζι Arborio είναι ιδανικό για ριζότο.
Ρύζι Βιαλόνε Νάνο 1Kgr Rustichella D’Abruzzo
Το ρύζι Vialone nano είναι μια ποικιλία με Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη, τυπικό της Bassa Veronese και έχει το χαρακτηριστικό που καλλιεργούνται σε αρδευόμενες εκτάσεις με καθαρό ανακυκλωμένο ποταμίσιο νερό.
Είναι η παλαιότερη ποικιλία ρυζιού της Ιταλίας.
Είναι ένα ρύζι με στρογγυλούς κόκκους και μεσαίες μήκος περίπου 5,6 mm και είναι το πλέον κατάλληλο για την παρασκευή του εξευγενισμένου ριζότο λόγω της υψηλής αντοχής του στη μαγειρική και τη εξαιρετική ικανότητα να απορροφήσει τα καρυκεύματα.
Εξαιρετικά ευέλικτο στην κουζίνα, συνιστάται επίσης για την προετοιμασία για σούπες, Κροκέτες από ρύζι ή κροκέτες κρεατικών σε πανάρισμα.
Χρόνος μαγειρέματος: 14-16 λεπτά.
