Ροζέ “Κλέφτρα Κίσσα” 2019
€12,00
Φινετσάτο κρασί με απαλό αλλά λαμπερό ροζέ χρώμα, και αρώματα τροπικών φρούτων και άγριας φράουλας. Ευχάριστο και ισορροπημένο στο στόμα, με χαρακτηριστική φυτικότητα και μακρά, πικάντικη επίγευση.
ΤΥΠΟΣ: Ροζέ Ξηρός
ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Merlot 70% – Cabernet Sauvignon 30%
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Αμπελώνες Κτήματος Γ. Κοκοτού, Σταμάτα Αττικής, σε υψόμετρο 450 μέτρα
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με ελεγχόμενη θερμοκρασία, 16-18ºC για 15-18 ημέρες.
ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Περιορίζεται σε 5.500 φιάλες
ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ: Φινετσάτο κρασί με απαλό αλλά λαμπερό ροζέ χρώμα, και αρώματα τροπικών φρούτων και άγριας φράουλας. Ευχάριστο και ισορροπημένο στο στόμα, με χαρακτηριστική φυτικότητα και μακρά, πικάντικη επίγευση.
ΑΡΜΟΝΙΑ: Ιδανικό για συνδυασμό με λαδερά φαγητά, ριζότο μανιταριών και σουφλέ λαχανικών. Πίνεται ευχάριστα και σαν απεριτίφ. Σερβίρεται στους 8-10οC.
ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 1-2 έτη
| Βάρος | 1.600 kg |
|---|
Σχετικά προϊόντα
Gentilini Eclipse ΠΓΕ 2017 / 2018
Παράγεται από την σπάνια ποικιλία Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας και τα σταφύλια προέρχονται από παλιά κλίματα. Tο κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε Αμερικάνικα και Γαλλικά βαρέλια. Έντονο πορφυρό χρώμα, με αρώματα ώριμων φρούτων του δάσους, γλυκόριζας και μέντας. Πλούσιο και πολύπλοκο με στρογγυλές τανίνες και επίγευση μακράς διάρκειας.
ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ξηρός Ερυθρός – ΠΓΕ Πλαγιές Αίνου
ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Μαυροδάφνη Κεφαλονιάς 100%
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Τρία αμπελοτόπια στην Κεφαλονιά με χαμηλές στρεμματικές αποσώσεις και ασβεστολιθικά εδάφη.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ζύμωση σε ανοικτές δεξαμενές και δρύινα βαρέλια. Ημερήσιο πρόγραμμα pisage και delestage για 30 ημέρες. Ωρίμανση για 12 μήνες σε μικρά γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια.
ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Περιορίζεται σε 8.500 φιάλες και 300 Magnums
ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ: Εντονο πορφυρό χρώμα. Αρώματα ώριμων φρούτων του δάσους, γλυκόριζας και άγριας μέντας. Πλούσιο και πολύπλοκο στο στόμα με μαλακές και στρογγυλές τανίνες και επίγευση μακράς διάρκειας.
ΑΡΜΟΝΙΑ: Κυνήγι, παλαιωμένα τυριά και πλούσια ελληνική και διεθνή κουζίνα
ΠΑΛΑΙΩΣΗ: Πάνω από 10 χρόνια
Gentilini Notes Red Ποικιλιακός 2018
Παράγεται από Αγιωργήτικο Νεμέας και Μαυροδάφνη Κεφαλονιάς. Το κρασί παλαιώνεται για 4 μήνες σε γαλλικά βαρέλια. Σύνθετο, φρέσκο, φρουτώδες, με αρώματα βατόμουρου, αγριοκέρασου και πιπεριού, νότες βανίλιας και μόκας, βελούδινες τανίνες και μακρά επίγευση.
ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ερυθρός Ξηρός Ποικιλιακός
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: 60% Αγιωργήτικο, 40% Μαυροδάφνη Κεφαλονιάς
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ:
Μαυροδάφνη: Ιδιόκτητους αμπελώνες στις Μηνιές, Κεφαλονιά. Μέση απόδοση ανά στρέμμα - 500 κιλά.
Αγιωργήτικο: Από την ζώνη ΠΟΠ Νεμέας.
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ: Η αλκοολική και η μηλογαλακτική ζύμωση ολοκληρώνετε σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί ωριμάζει σε μικρά γαλλικά δρύινα βαρέλια για 6μηνες.
ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Περιορίζεται σε 8.500 φιάλες.
ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ: Σύνθετο, με αρώματα αγριοκέρασου, βατόμουρου και πιπεριού, νότες βανίλιας και μόκας, βελούδινες τανίνες και μακρά επίγευση.
ΑΡΜΟΝΙΑ: Ορεκτικά, κρετικά, μεσογειακή κουζίνα, τυριά η σαν aperitif.
ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 3-5 έτη
Ροδίτης – Σαββατιανό “Αγρίμι” 2019 kokotos
Λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα. Ιδιαίτεραανθικό προφίλ, αρώματα εσπεριδοειδών και κίτρου. Ευχάριστο και μαλακό στο στόμα, με τραγανή οξύτητα.
ΤΥΠΟΣ: Λευκός Ξηρός
ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Ροδίτης 60% – Σαββατιανό 40%
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Συνεργαζόμενοι αμπελώνες στην ευρύτερη περιοχή της Σταμάτας και των Ερυθρών.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18ºC,για 15 ημέρες περίπου
ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Περιορίζεται σε 6.500 φιάλες
ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ: Λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα. Ιδιαίτεραανθικό προφίλ, αρώματα εσπεριδοειδών και κίτρου. Ευχάριστο και μαλακό στο στόμα, με τραγανή οξύτητα.
ΑΡΜΟΝΙΑ: Εξαιρετικός συνοδός για πολύχρωμες σαλάτες, ζυμαρικά με λευκή σάλτσα, κοτόπουλο λεμονάτο και ψάρι στο φούρνο. Σερβίρεται στους 12˚C.
ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 1-2 έτη
Gentilini Ρομπόλα Κεφαλληνίας ΠΟΠ 2017 R lees
Αυτό το project έχει σκοπό να αναδείξει της δυνατότητες για παλαίωση της Ρομπόλας, αφήνοντας το κρασί στης οινολάσπες για 24 μήνες. Κιτρινοπράσινο και φρέσκο για την ηλικία του, πλούσιο σε σώµα, µε αρµονικά αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου και κίτρου και εκρηκτική ορυκτότητα, έκφρασης του terroir, σπιρτόζα οξύτητα και ισορροπηµένη επίγευση µεγάλης διάρκειας.
ΤΥΠΟΣ: Οίνος λευκός ξηρός ΠΟΠ Ρομπόλα Κεφαλονιάς
ΠΟΙΚΙΛΙΑ: 100% Ρομπόλα Κεφαλληνίας
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Τα καλύτερα σταφύλια της σοδειάς από την ζώνη της Ρομπόλας. Η απόδοση δεν ξεπερνά τα 300 κιλά ανά στρέμμα.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 5 εβδομάδες. Οι οινολάσπες αναδεύονται (battonage) για 24 μήνες με σκοπό την εκχύλιση των λεπτών αρωματικών ενώσεων και την δημιουργία σώματος και φινέτσας.
ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Περιορίζεται σε 950 φιάλες και 160 Magnum
ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ: Κιτρινοπράσινο και φρέσκο για την ηλικία του. Πλούσιο σε σώµα µε αρµονικά αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου και κίτρου, εκρηκτική ορυκτότητα, έκφραση του terroir, σπιρτόζα οξύτητα και ισορροπημένη επίγευση μεγάλης διάρκειας
ΑΡΜΟΝΙΑ: Σολομό, αστακομακαρονάδα, θαλασσινά και τυρί
ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 6-7 χρόνια
Σαββατιανό 2019 kokotos
Λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα. Ευχάριστο ανθικό προφίλ, όπου επικρατούν αρώματα λεμονανθών, γιασεμιού, χαμομηλιού και κίτρου. Βοτανικό και ντελικάτο στο στόμα, με δροσερή οξύτητα.ΤΥΠΟΣ: Λευκός Ξηρός
ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Σαββατιανό 100%
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Συνεργαζόμενοι αμπελώνες στην ευρύτερη περιοχή της Σταμάτας, σε υψόμετρο 420 μέτρα, παλαιά κλήματα
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Τα σταφύλια συλλέγονται χειρωνακτικά σε πλαστικά τελάρα και τοποθετούνται σε ψυκτικό θάλαμο για ένα βράδυ, σε θερμοκρασία 6οC περίπου. Στην συνέχεια, απορραγίζονται και πιέζονται ελαφρά σε πνευματικό πιεστήριο Bucher. Ακολουθεί στατική απολάσπωση με ψύξη και αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με ελεγχόμενη θερμοκρασία 15-16ºC, εμβολιάζοντας στην αρχή με ζυμομύκητες Torulaspora Delbrueckii και στη συνέχεια με Saccharomyces Cerevisiae. Μετά τη ζύμωση παραμονή στην δεξαμενή σε επαφή με τις οινολάσπες για 16 εβδομάδες. Batonnage εβδομαδιαίως.
ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 16 εβδομάδες
ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Περιορίζεται σε 5.000 φιάλες
ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ: Λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα. Ευχάριστο ανθικό προφίλ, όπου επικρατούν αρώματα λεμονανθών, γιασεμιού, χαμομηλιού και κίτρου. Βοτανικό και ντελικάτο στο στόμα, με δροσερή οξύτητα.
ΑΡΜΟΝΙΑ: Εξαιρετικός συνοδός για πράσινες σαλάτες με φρούτα, κοτόπουλο λεμονάτο και ψάρι στο φούρνο. Σερβίρεται στους 12οC
ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 2-3 έτη