Delicatessen
Λουκάνικα Μίνι με πάπρικα Chorizo Picante 300gr Navara
Στη μέση ενός πανέμορφου φυσικού τοπίου κορυφών και ποταμών βρίσκουμε το Arbizu (Navara), όπου δημιουργούμε το υπέροχο φρέσκο λουκάνικο Chorizo Olmeda Orígenes.
Τα μίνι λουκάνικα "Chorizo" είναι φτιαγμένα από τα καλύτερα κρέατα, ψιλοκομμένα, ζυμωμένα και καρυκευμένα με πάπρικα, αλάτι και αρωματικά βότανα. Μόλις διαμορφωθούν σε λουκάνικα, αερίζονται για τρεις μέρες στις εγκαταστάσεις ξήρανσης, επιτυγχάνοντας έτσι την τέλεια ενσωμάτωση του προϊόντος.
Χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά.
Υπέροχο κόκκινο χρώμα, ομοιογενές, ομαλό και συμπαγές.
Στον ουρανίσκο έχει μια πολύ ευχάριστη υφή με έντονη γεύση και πικάντικη φινέτσαΤρόπος μαγειρέματος : τηγανητό, ψητό, φούρνο, στιφάδο κλπ.
Μουστάρδα Dijon 200gr
Η μουστάρδα αυτή, είναι μία από τις αποκλειστικές σπεσιαλιτέ στη σειρά προϊόντων του οίκου Clovis. Η κρασάτη γεύση, η γεμάτη και μεταξωτή υφή της είναι πολύ χαρακτηριστικά. Η αυθεντικότητά της απορρέει από την ευγένεια των υλικών της, ειδικά από το ξίδι Καμπανίας, καθώς και από το απόσταγμα καμπανίτη οίνου. Η χρήση της μπορεί να γενικευθεί σε όλα τα καρυκεύματα.
Iδανική για τη συνοδεία κρέατος, καθώς και για το μίγμα οποιουδήποτε τύπου λαδόξιδου. Η μουστάρδα σαμπάνιας Reims υπάρχει κάτω από την επωνυμία Clovis από το 1976, αλλά δημιουργήθηκε πολύ νωρίτερα από τον κ. Seizelet, σε μια μονάδα παραγωγής κοντά στο Epernay και πουλιόταν με τη μάρκα Florida, η οποία μετονομάστηκε για να θυμίζει τη καταγωγή της από την γαλλική Καμπανία. O Clovis ήταν ο πρώτος βασιλιάς των Φράγκων που βαφτίστηκε στη πόλη της Reims.
Μουστάρδα Hot English 200gr
Η µουστάρδα ντιζόν με πιπερία εσπελέτ αλλά Αγγλική του οίκου Beufor είναι φυσικά κάτι αναπόφευκτα κλασικό για όλες τις κουζίνες και σε κάθε τραπέζι! Χαρακτηρίζεται από την πολύ υψηλή περιεκτικότητά της σε κόκκους µουστάρδας και από την αψάδα της αυθεντικής γεύσης της πιπεριάς εσπελετ. Η µουστάρδα αυτή υπόσχεται µια δυνατή και γεµάτη γεύση. Χρησιµοποιείται ευρύτατα και υιοθετείται ιδιαίτερα σε διαφορετικές ζεστές χρήσεις.
Η µουστάρδα πάντα παραγόταν µε το χέρι. Από το 1850 και µετά οι τεχνικές άλλαξαν. Με την έναρξη της βιοµηχανικής επανάστασης, εµφανίστηκε η µηχανική παραγωγή. Ένας παραγωγός έφτιαξε µια µηχανή που άλεθε, διαχώριζε και κοσκίνιζε ταυτόχρονα. Χάρη στο µύλο, ένας άνθρωπος µπορούσε να φτιάξει 50 κιλά µουστάρδα τη µέρα αντί για 16 ή 17 κιλά µε το χέρι. Από το εργαστήριο περάσαµε στο εργοστάσιο που οι µηχανές του ήταν ατµοκίνητες.
Μουστάρδα με κόκκους 200gr
Η µουστάρδα ντιζόν του οίκου Beaufor είναι φυσικά κάτι αναπόφευκτα κλασικό για όλες τις κουζίνες και σε κάθε τραπέζι! Χαρακτηρίζεται από την πολύ υψηλή περιεκτικότητά της σε κόκκους µουστάρδας. Η µουστάρδα αυτή υπόσχεται µια δυνατή και γεµάτη γεύση. Χρησιµοποιείται ευρύτατα και υιοθετείται ιδιαίτερα σε διαφορετικές ζεστές χρήσεις.
Η µουστάρδα πάντα παραγόταν µε το χέρι. Από το 1850 και µετά οι τεχνικές άλλαξαν. Με την έναρξη της βιοµηχανικής επανάστασης, εµφανίστηκε η µηχανική παραγωγή. Ένας παραγωγός έφτιαξε µια µηχανή που άλεθε, διαχώριζε και κοσκίνιζε ταυτόχρονα. Χάρη στο µύλο, ένας άνθρωπος µπορούσε να φτιάξει 50 κιλά µουστάρδα τη µέρα αντί για 16 ή 17 κιλά µε το χέρι. Από το εργαστήριο περάσαµε στο εργοστάσιο που οι µηχανές του ήταν ατµοκίνητες.
ΝΙΦΑΔΕΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΜΕ ΑΓΡΙΟ ΣΚΟΡΔΟ / GARLIC SEA SALT 100gr
Το Garlic Sea Salt μας έχει μια υπέροχα αρωματική γεύση που είναι ιδανική για μια σειρά από συνταγές, όπως το κοτόπουλο με σκόρδο και εστραγκόν, βουτυρώδεις πατάτες ή ένα σκoρδόψωμo.Το μείγμα άγριου σκόρδου έχει μια χαρακτηριστική γεύση σκόρδου, είναι ελαφρώς πιο ελαφρύ και λιγότερο πικάντικο σε γεύση με τις σκελίδες σκόρδου. Η προσθήκη καβουρδισμένου σκόρδου δίνει μια απαλή γλυκύτητα και πιο θρεπτική γεύση στο αλάτι..
ΝΙΦΑΔΕΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΜΕ ΤΣΙΛΙ / ALEPPO BIRD’S EYE CHILLI SEA SALT 100gr
Το Chilli Sea Salt μας προσφέρει μια πικάντικη αρωματική γεύση που είναι υπέροχη σε αυγά ποσέ και αβοκάντο, με πικάντικες γαρίδες ή στο χείλος μιας μαργαρίτας!Το πιπέρι Χαλεπίου, γνωστό και ως πιπέρι halaby, είναι φτιαγμένο από κόκκινες, ήπιες νιφάδες τσίλι με ένα περίπλοκο προφίλ γεύσης που φέρνει ένα φρουτώδες, πικάντικο και απαλό επίπεδο μπαχαρικών στο μείγμα. Συνδυάζουμε το μείγμα με τσίλι bird’s eye για να φέρουμε μια γλυκύτητα και ένα σταδιακό επίπεδο μπαχαρικών για να κάνουμε το θαλασσινό αλάτι να έχει μια πύρινη λαχτάρα.
Πανετόνε Με Μαύρο Κεράσι και Κρέμα Amarene & Gustard Limited edition 1Kgr
Η παραδοσιακή συνταγή για το απόλυτο χριστουγεννιάτικο γλυκό διαθέτει ένα πρόσθετο ιδιαίτερο συστατικό: το μαύρο κεράσι. Χωρίς σταφίδες και ζαχαρωτά φρούτα, αυτή η εκδοχή θα κάνει το γιορτινό σας γεύμα πραγματικά μαγικό.
Το ειδικό μας συστατικό για τη δημιουργία ενός Panettone υψηλής ποιότητας είναι το πολύτιμο Pasta Madre, ένα μαλακό και φυσικό sourdough που παράγεται από το νερό και το αλάτι, που αναμειγνύεται με νερό, αλεύρι, ζάχαρη και αυγά. Αυτή η ζύμη ζυμώνεται πρώτα για τουλάχιστον δύο ώρες και στη συνέχεια ζυμώνεται και ζυμώνεται με τις ίδιες μεθόδους για άλλες δύο φορές, μέχρι να είναι έτοιμη για το μαγείρεμα.
Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ μαλακή και αρωματική ζύμη Panettone που δοξάζει τις αισθήσεις της οσμής και της γεύσης. Πριν από το σερβίρισμα, είναι ακόμα καλύτερο αν θερμανθεί για 5 λεπτά στο φούρνο.
Συσκευασμένο με το χέρι, έχει ένα κομψό περιτύλιγμα που δίνει αυτή την ιδιαίτερη χειροποίητη αρχοντιά ένα άγγιγμα της τελειότητας.
Πανετόνε Classico Artigianale 1Κgr
Με καταγωγή από το Μιλάνο, το πανετόνε έχει γίνει το βασικό από τα ιταλικά χριστουγεννιάτικα κέικς, φτιαγμένο από ανεβασµένη ζύµη, εµπλουτισµένη µε κρόκους αβγών, σταφίδες, ξύσµα λεµονιού και γλασαρισµένο πορτοκάλι.Παρόλο που είναι παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο φαγητό, μπορείτε να το απολαύσετε µε το πρωϊνό σας, τον καφέ και, κάποιες φορές, σερβίρεται σαν γλυκό συνοδευμένο µε γλυκό κρασί.Μπορεί να ζεσταθεί στο φούρνο ή να σερβιριστεί µε κρεµ ανγκλέζ ή φρέσκο τυρί µασκαρπόνε. Ο οίκος Rustichella d'Abruzzo συνεργάζεται µε ένα µικρό φούρνο για την παραγωγή πανετόνε κατά παραγγελία. Αυτό γίνεται τον Οκτώβρη. Αρχές Νοεµβρίου φεύγουν από την Ιταλία. Αυτό το θεαµατικό παράδειγµα της αληθινής ιταλικής παράδοσης κυκλοφορεί σε περιορισμένες ποσότητες. .
Πανετόνε Classico Artigianale Limited Edition 1Κgr
Με καταγωγή από το Μιλάνο, το πανετόνε έχει γίνει το βασικό από τα ιταλικά χριστουγεννιάτικα κέικς, φτιαγμένο από ανεβασµένη ζύµη, εµπλουτισµένη µε κρόκους αβγών, σταφίδες, ξύσµα λεµονιού και γλασαρισµένο πορτοκάλι.Παρόλο που είναι παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο φαγητό, μπορείτε να το απολαύσετε µε το πρωϊνό σας, τον καφέ και, κάποιες φορές, σερβίρεται σαν γλυκό συνοδευμένο µε γλυκό κρασί.Μπορεί να ζεσταθεί στο φούρνο ή να σερβιριστεί µε κρεµ ανγκλέζ ή φρέσκο τυρί µασκαρπόνε. Ο οίκος Rustichella d'Abruzzo συνεργάζεται µε ένα µικρό φούρνο για την παραγωγή πανετόνε κατά παραγγελία. Αυτό γίνεται τον Οκτώβρη. Αρχές Νοεµβρίου φεύγουν από την Ιταλία. Αυτό το θεαµατικό παράδειγµα της αληθινής ιταλικής παράδοσης κυκλοφορεί σε περιορισμένες ποσότητες. .
Πανετόνε με λευκή σοκολάτα Limited Edition 1Kgr
Πανετόνε με γέμιση Λευκή Σοκολάτα.
Η ζύμη είναι εμπλουτισμένη με νόστιμες σταγόνες λευκής σοκολάτας και καλυμμένο με γλάσο και μπούκλες λευκής σοκολάτας.
Το ειδικό μας συστατικό για τη δημιουργία ενός Panettone υψηλής ποιότητας είναι το πολύτιμο Pasta Madre, ένα μαλακό και φυσικό sourdough που παράγεται από το νερό και το αλάτι, που αναμειγνύεται με νερό, αλεύρι, ζάχαρη και αυγά. Αυτή η ζύμη ζυμώνεται πρώτα για τουλάχιστον δύο ώρες και στη συνέχεια ζυμώνεται και ζυμώνεται με τις ίδιες μεθόδους για άλλες δύο φορές, μέχρι να είναι έτοιμη για το μαγείρεμα. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ μαλακή και αρωματική Panettone που δοξάζει τις αισθήσεις της οσμής και της γεύσης.
Συσκευασμένο με το χέρι, έχει ένα κομψό περιτύλιγμα που δίνει αυτή την ιδιαίτερη κομψότητα και φινέτσα, ένα άγγιγμα της τελειότητα
Πανετόνε με Σύκο και Σοκολάτα Fichi e Choccolato 1Κgr
Για τους απαιτητικούς γαστριμάργους , η Rustichella d'Abruzzo προτείνει το Panettone con Fichi e Cioccolato (με σύκα και σοκολάτα).
Η ζύμη είναι εμπλουτισμένη με νόστιμες σταγόνες σοκολάτας και ξηρά σύκα Dottati από τη Cosenza. Το ειδικό μας συστατικό για τη δημιουργία ενός Panettone υψηλής ποιότητας είναι το πολύτιμο Pasta Madre, ένα μαλακό και φυσικό sourdough που παράγεται από το νερό και το αλάτι, που αναμειγνύεται με νερό, αλεύρι, ζάχαρη και αυγά. Αυτή η ζύμη ζυμώνεται πρώτα για τουλάχιστον δύο ώρες και στη συνέχεια ζυμώνεται και ζυμώνεται με τις ίδιες μεθόδους για άλλες δύο φορές, μέχρι να είναι έτοιμη για το μαγείρεμα. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ μαλακή και αρωματική Panettone που δοξάζει τις αισθήσεις της οσμής και της γεύσης.
Πριν από την κατανάλωση, είναι ακόμα καλύτερο αν θερμανθεί για 5 λεπτά στο φούρνο.
Συσκευασμένο με το χέρι, έχει ένα κομψό περιτύλιγμα που δίνει αυτή την ιδιαίτερη κομψότητα και φινέτσα, ένα άγγιγμα της τελειότητα