Προβολή όλων των 3 αποτελεσμάτων

Show sidebar

Barrel Fermented Chardonnay Κοκοτός 2017

13,50
Χρυσαφένιο χρώμα με αχυρένιες ανταύγειες. Στη μύτη εμφανίζει ένα φρουτώδη χαρακτήρα, όπου επικρατούν τα αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου και μάνγκο. Φινετσάτο, γεμάτο στόμα, με ώριμα φρούτα, δροσιστική οξύτητα και βουτυράτη επίγευση, με νότες φρεσκοκαβουρδισμένου αμύγδαλου. ΤΥΠΟΣ:  Λευκός Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Chardonnay ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Αμπελώνες Βόρειες Αττικής ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, με ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18ºC,για 13 ημέρες περίπου ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 6 μήνες ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Περιορίζεται σε 1.500 φιάλες ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ:  Χρυσαφένιο χρώμα με αχυρένιες ανταύγειες. Στη μύτη εμφανίζει ένα φρουτώδη χαρακτήρα, όπου επικρατούν τα αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου και μάνγκο. Φινετσάτο, γεμάτο στόμα, με ώριμα φρούτα, δροσιστική οξύτητα και βουτυράτη επίγευση, με νότες φρεσκοκαβουρδισμένου αμύγδαλου. ΑΡΜΟΝΙΑ: Απολαύστε το με λιπαρά ψάρια στη σχάρα, ριζότο μανιταριών, ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος,  pâté και πλούσια τυριά. Σερβίρεται στους 11-13οC. ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 3-5 έτη

Barrel Fermented Σαββατιανό Γ. Κοκοτός 2017

10,50
Μία εναλλακτική πρόταση Σαββατιανού, που ολοκλήρωσε την αλκοολική ζύμωση σε βαρέλια ακακίας & δρυός (σε ποσοστό 80% – 20%) και παρέμεινε σε επαφή με τις οινολάσπες για 5 μήνες. Κρασί με λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα και χαρακτηριστικά αρώματα φρέσκου αμύγδαλου, κερήθρας, αποξηραμένου βερίκοκου και αχλαδιού. Στο στόμα είναι νόστιμο, πλούσιο και ισορροπημένο, με ευχάριστη φρουτώδη επίγευση. ΤΥΠΟΣ:  Λευκός Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Σαββατιανό ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ:  Συνεργαζόμενοι αμπελώνες στην ευρύτερη περιοχή της Βόρειας Αττικής ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Τα σταφύλια συλλέγονται χειρωνακτικά σε πλαστικά τελάρα και τοποθετούνται σε ψυκτικό θάλαμο για ένα βράδυ, σε θερμοκρασία 6οC περίπου. Στην συνέχεια, απορραγίζονται και πιέζονται ελαφρά στο πνευματικό πιεστήριο Bucher. Ακολουθεί στατική απολάσπωση και αλκοολική ζύμωση σε βαρέλια ακακίας (80%) & δρυός (20%), με ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18ºC,για 15 ημέρες περίπου, εμβολιάζοντας στην αρχή με ζυμομύκητες TorulasporaDelbrueckiiκαι στη συνέχεια με SaccharomycesCerevisiae. Το κρασί παραμένει στα βαρέλια, σε επαφή με τις οινολάσπες για τους επόμενους 5 μήνες. Βattonage 2 φορές την εβδομάδα για τους 2 πρώτους μήνες και 1 φορά την εβδομάδα για τους υπόλοιπους ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 6 μήνες ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Περιορίζεται σε 1.200 φιάλες ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ:  Κρασί με λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα και χαρακτηριστικά αρώματα φρέσκου αμύγδαλου, κερήθρας, αποξηραμένου βερίκοκου και αχλαδιού. Στο στόμα είναι νόστιμο, πλούσιο και ισορροπημένο, με ευχάριστη φρουτώδη επίγευση ΑΡΜΟΝΙΑ:  Εξαιρετικός συνοδός για ζυμαρικά με θαλασσινά, ψάρι στη σχάρα, λευκά κρέατα και ψητά λαχανικά. Σερβίρεται στους10-12οC ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗ:2-3 έτη

Ασύρτικο “Πέρδικα στ’Aμπέλι” Κοκοτός 2019

11,00
Ζωηρό και ισορροπημένο κρασί με χαρακτήρα εσπεριδοειδών, όπου επικρατούν αρώματα λεμονανθού, αχλαδιού και τροπικών φρούτων. Στο στόμα είναι καλοδομημένο με ευχάριστη δροσιστική οξύτητα και μακρά επίγευση ΤΥΠΟΣ:  Λευκός Ξηρός ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Ασύρτικο ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ:  Αμπελώνες του Κτήμα Γ. Κοκοτού στην Σταμάτα ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18ºC,για 15 ημέρες περίπου. ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Περιορίζεται σε 1.300 φιάλες ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ:  Ζωηρό και ισορροπημένο κρασί με χαρακτήρα εσπεριδοειδών, όπου επικρατούν αρώματα λεμονανθού, αχλαδιού και τροπικών φρούτων. Στο στόμα είναι καλοδομημένο με ευχάριστη δροσιστική οξύτητα και μακρά επίγευση ΑΡΜΟΝΙΑ:  Ιδανικό για ψάρια στη σχάρα, θαλασσινά, λευκά κρέατα και ζυμαρικά με λαχανικά. Σερβίρεται στους 12˚C ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 2 έτη