Προβολή όλων των 8 αποτελεσμάτων

Gentilini Eclipse ΠΓΕ 2017 / 2018

24,20
Παράγεται από την σπάνια ποικιλία Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας και τα σταφύλια προέρχονται από παλιά κλίματα. Tο κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε Αμερικάνικα και Γαλλικά βαρέλια. Έντονο πορφυρό χρώμα, με αρώματα ώριμων φρούτων του δάσους, γλυκόριζας και μέντας. Πλούσιο και πολύπλοκο με στρογγυλές τανίνες και επίγευση μακράς διάρκειας.ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ξηρός Ερυθρός – ΠΓΕ Πλαγιές ΑίνουΠΟΙΚΙΛΙΑ: Μαυροδάφνη Κεφαλονιάς 100%ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ:  Τρία αμπελοτόπια στην Κεφαλονιά με χαμηλές στρεμματικές αποσώσεις και ασβεστολιθικά εδάφη.ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:  Ζύμωση σε ανοικτές δεξαμενές και δρύινα βαρέλια. Ημερήσιο πρόγραμμα pisage και delestage για 30 ημέρες. Ωρίμανση για 12 μήνες σε μικρά γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια.ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Περιορίζεται σε 8.500 φιάλες και 300 MagnumsΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ: Εντονο πορφυρό χρώμα. Αρώματα ώριμων φρούτων του δάσους, γλυκόριζας και άγριας μέντας. Πλούσιο και πολύπλοκο στο στόμα με μαλακές και στρογγυλές τανίνες και επίγευση μακράς διάρκειας.ΑΡΜΟΝΙΑ: Κυνήγι, παλαιωμένα τυριά και πλούσια ελληνική και διεθνή κουζίναΠΑΛΑΙΩΣΗ: Πάνω από 10 χρόνια

Gentilini Notes Red Ποικιλιακός 2018

13,30
Παράγεται από Αγιωργήτικο Νεμέας και Μαυροδάφνη Κεφαλονιάς. Το κρασί παλαιώνεται για 4 μήνες σε γαλλικά βαρέλια.  Σύνθετο, φρέσκο, φρουτώδες, με αρώματα βατόμουρου, αγριοκέρασου και πιπεριού, νότες βανίλιας και μόκας, βελούδινες τανίνες και μακρά επίγευση.ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ερυθρός Ξηρός ΠοικιλιακόςΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: 60% Αγιωργήτικο, 40% Μαυροδάφνη ΚεφαλονιάςΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Μαυροδάφνη: Ιδιόκτητους αμπελώνες στις Μηνιές, Κεφαλονιά. Μέση απόδοση ανά στρέμμα - 500 κιλά. Αγιωργήτικο: Από την ζώνη ΠΟΠ Νεμέας.ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ: Η αλκοολική και η μηλογαλακτική ζύμωση ολοκληρώνετε σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί ωριμάζει σε μικρά γαλλικά δρύινα βαρέλια για 6μηνες.ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Περιορίζεται σε 8.500 φιάλες.ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ: Σύνθετο, με αρώματα αγριοκέρασου, βατόμουρου και πιπεριού, νότες βανίλιας και μόκας, βελούδινες τανίνες και μακρά επίγευση.ΑΡΜΟΝΙΑ: Ορεκτικά, κρετικά, μεσογειακή κουζίνα, τυριά η σαν aperitif.ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 3-5 έτη

Gentilini Notes Rosé Ποικιλιακός 2019

11,80
Το Notes Rosé παράγεται από Μοσχοφίλερο με μία μικρή ποσότητα Μαυροδάφνη. Είναι ένα απόλυτα ισορροπημένο ξηρό κρασί με λαμπερό ροζέ χρώμα. Έντονα αρώματα ροδοπέταλων, γιασεμιού, κερασιού και βατόμουρου, με δροσερές οξύτητες και ισορροπημένη φρουτώδη γεύση.ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ερυθρωπός Ξηρός ΠοικιλιακόςΠΟΙΚΙΛΙΑ: 90% Μοσχοφίλερο - 10% SyrahΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Ιδιόκτητους αμπελώνες στις Μηνιές με μέση απόδοση ανά στρέμμα - 450 κιλά.ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Οι σπασμένες ρόγες ζυμώνονται για 3 ήμερες. Η σταφυλομάζα πιέζεται και ο χυμός διοχετεύεται σε δεξαμενές ζύμωσης όπου παραμένει μέχρι το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης.ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Περιορίζεται σε 8,000 φιάλεςΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ: Λαμπερό ροζέ χρώμα. Εντονα αρώματα ροδοπέταλων, γιασεμιού, κερασιού και βατόμουρου. Δροσερή οξύτητα και ισορροπημένη φρουτώδη γεύση.ΑΡΜΟΝΙΑ: Ορεκτικά, ασιατικά πιάτα, λιπαρά και τηγανητά ψάρια, τυριά η σαν aperitifΠΑΛΑΙΩΣΗ:1 έτος

Gentilini Notes White Ποικιλιακός 2019

10,70
Το Notes White είναι ένα σύνθετο, πληθωρικό και ισορροπημένο κρασί από Sauvignon Blanc και το Κεφαλονίτικο Τσαούσι . Έχει ελκυστικό άρωμα τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών με σώμα και φρούτωδη γεύση και ξηρή, λεμονώδη επίγευση.ΤΥΠΟΣ: Οίνος Λευκός Ξηρός ΠοικιλιακόςΠΟΙΚΙΛΙΑ: Sauvignon Blanc (90%) - Τσαούσι (10%)ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Sauvignon Blanc - Συνεργαζόμενο αμπελώνα στην περιοχή της Αταλάντης Φθιώτιδας. Η απόδοση είναι περίπου 500 κιλά ανά στρέμμα. Τσαούσι - επιλεγμένους αμπελώνες στην περιοχή Μηνιές και Ομαλών. Η απόδοση είναι περίπου 700 κιλά ανά στρέμμαΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: 4 εβδομάδες ζύμωσης. Ωρίμανσης στις δεξαμενές με συνεχής ανάδευση των υπολειμμάτων της ζύμωσης (sur lie).ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Περιορίζεται σε 10,000 φιάλεςΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ: Σύνθετο, ιδιαίτερα έντονο φρουτώδες με νότες εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων. Πληθωρικό και ισορροπημένο με σώμα, φρουτώδη γεύση και ξηρή, λεμονώδη επίγευσηΑΡΜΟΝΙΑ: Ελαφριά και μέτρια κουζίνα, σολομός, τυριά και ζυμαρικά.ΠΑΛΑΙΩΣΗ: 2 χρόνια

Gentilini Robola Wild Paths

21,70
Τα σταφύλια προέρχονται από αυτόριζα κλίματα 80 ετών στα 850 μέτρα. 50% του μούστου ζυμώνεται με άγρια ζύμη ενώ το 20% του συνόλου ζυμώνεται σε αμερικάνικα και γαλλικά βαρέλια να δώσει στο κρασί μία βανιλάτη και πλούσια διάσταση. Ένα πλούσιο κρασί με αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου και κίτρου, δροσερή ορυκτότητα και έκφρασης του terroir.ΤΥΠΟΣ: Οίνος λευκός ξηρός ΠΟΠ Ρομπόλα ΚεφαλονιάςΠΟΙΚΙΛΙΑ: 100% Ρομπόλα ΚεφαλληνίαςΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Τα καλύτερα σταφύλια της σοδειάς από την ζώνη της Ρομπόλας. Η απόδοση δεν ξεπερνά τα 300 κιλά ανά στρέμμα.ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ: Το 50% του μούστου εμβολιάζεται με επιλεγμένες ζύμες και ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές (80%) και σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (20%). Το υπόλοιπο 50% του μούστου εμβολιάζεται με μια άγρια ζύμης που απομονώθηκε από τους φλοιούς και ανακαλλιεργήθηκε στο εργαστήριο μικροβιολογίας τεχνολογίας τροφίμων του ΤΕΙ Κεφαλονιάς. 20% αυτού του μούστου ζυμώνεται σε αμερικάνικο δρύινο βαρέλι για να δώσει στο κρασί μια βανιλάτη και πλούσια διάσταση. Οι οινολάσπες αναδεύονται (battonage) συνεχώς για 4 μήνες για την εκχύλιση των λεπτών αρωματικών ενώσεων και την δημιουργία σώματος και φινέτσας.ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Περιορίζεται σε 4.500 φιάλες και 150 MagnumΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ: Κιτρινοπράσινο, φρέσκο και πλούσιο σε σώμα Αρμονικά αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου και κίτρου, δροσερή ορυκτότητα, έκφρασης του terroir, σπιρτόζα οξύτητα και ισορροπημένη επίγευση.ΑΡΜΟΝΙΑ: Θαλασσινά, οστρακοειδή, σούσι, λεμονάτες σάλτσες, τυριάΠΑΛΑΙΩΣΗ: 6-7 χρόνια

Gentilini Syrah Ποικιλιακός 2018

18,00
Τα σταφύλια προέρχονται από ένα αμπελοτόπι. Το κρασί παλαιώνει για 12 μήνες σε Αμερικάνικο βαρέλι, αναδείχνοντας την δυναμική αυτής της ποικιλίας. Βαθυκόκκινο, πυκνό, πλούσιο και φρουτώδες με έντονες νότες ώριμων φρούτων και πιπεριού Καλής ποιότητας τανίνες και διακριτική παρουσία του ξύλου.ΤΥΠΟΣ: Οίνος Ερυθρός Ξηρός ΠοικιλιακόςΠΟΙΚΙΛΙΑ: 100% SyrahΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Συνεργαζόμενο αμπελώνα στην Αταλάντη Φθιώτιδας. Περίπου 500 κιλά ανά στρέμμα.ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ζύμωση  σε ανοικτές δεξαμενές και σε ανοικτά δρύινα βαρέλια. Ημερήσιο πρόγραμμα piseage και delestage για 20 ημέρες. Ωρίμανση σε μικρά αμερικάνικα δρύινα βαρέλια για 12 μήνεςΠΑΡΑΓΩΓΗ: Περιορίζεται σε 1,500 φιάλεςΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ: Βαθυκόκκινο, πυκνό, πλούσιο και φρουτώδες με έντονες νότες ώριμων φρούτων και πιπεριού. Καλής ποιότητας τανίνες και διακριτική παρουσία του ξύλου.ΑΡΜΟΝΙΑ: Κυνήγι, παλαιωμένα τυριά και πλούσια ελληνική και διεθνή κουζίναΠΑΛΑΙΩΣΗ: Επιδέχεται πάνω από 5 χρόνια παλαίωση

Gentilini Ρομπόλα Κεφαλληνίας ΠΟΠ 2017 R lees

60,00
Αυτό το project έχει σκοπό να αναδείξει της δυνατότητες για παλαίωση της Ρομπόλας, αφήνοντας το κρασί στης οινολάσπες για 24 μήνες. Κιτρινοπράσινο και φρέσκο για την ηλικία του, πλούσιο σε σώµα, µε αρµονικά αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου και κίτρου και εκρηκτική ορυκτότητα, έκφρασης του terroir, σπιρτόζα οξύτητα και ισορροπηµένη επίγευση µεγάλης διάρκειας.ΤΥΠΟΣ: Οίνος λευκός ξηρός ΠΟΠ Ρομπόλα ΚεφαλονιάςΠΟΙΚΙΛΙΑ: 100% Ρομπόλα ΚεφαλληνίαςΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Τα καλύτερα σταφύλια της σοδειάς από την ζώνη της Ρομπόλας. Η απόδοση δεν ξεπερνά τα 300 κιλά ανά στρέμμα.ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:  Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 5 εβδομάδες. Οι οινολάσπες αναδεύονται (battonage) για 24 μήνες με σκοπό την εκχύλιση των λεπτών αρωματικών ενώσεων και την δημιουργία σώματος και φινέτσας.ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Περιορίζεται σε 950 φιάλες και 160 MagnumΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ: Κιτρινοπράσινο και φρέσκο για την ηλικία του. Πλούσιο σε σώµα µε αρµονικά αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου και κίτρου, εκρηκτική ορυκτότητα, έκφραση του terroir, σπιρτόζα οξύτητα και ισορροπημένη επίγευση μεγάλης διάρκειαςΑΡΜΟΝΙΑ: Σολομό, αστακομακαρονάδα, θαλασσινά και τυρίΠΑΛΑΙΩΣΗ: 6-7 χρόνια

Gentilini Ρομπόλα Κεφαλληνίας ΠΟΠ 2019

16,20
Παράγεται από 100% Ρομπόλα Κεφαλληνίας. Τα σταφύλια προέρχονται από ορεινές περιοχές με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. Ένα κιτρινοπράσινο, φρέσκο, γεμάτο ορυκτότητα κρασί, με αρμονικά αρώματα κίτρου και λευκόσαρκου ροδάκινου. Δροσερή οξύτητα και ισορροπημένη επίγευση μεγάλης διάρκειας.ΤΥΠΟΣ: Οίνος λευκός ξηρός ΠΟΠ Ρομπόλα ΚεφαλονιάςΠΟΙΚΙΛΙΑ: 100% Ρομπόλα ΚεφαλληνίαςΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ: Ορεινοί αμπελώνες του όρους Αίνου Κεφαλονιάς σε υψόμετρο άνω των 650 μέτρων. Η απόδοση είναι περίπου 350 κιλά ανά στρέμμα. Ασβεστολιθικά και φτωχά εδάφηΠΕΡΙΓΡΑΦΗ:  Ο μούστος χωρίσετε σε 4 δεξαμενές και οινοποιείται ξεχωριστά (διαφορετικά υψόμετρα και με 4 διαφορετικές ζύμες). 4 εβδομάδες ωρίμανσης στις οινολάσπες. Το τελικό χαρμάνι υψομέτρων και ζυμών γίνεται λίγο πριν την εμφιάλωση.ΠΑΡΑΓΩΓΗ: Περιορίζεται σε 25,000 φιάλεςΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ: Κιτρινοπράσινο, φρέσκο και γεμάτο ορυκτότητα, με αρμονικά αρώματα τροπικών φρούτων, κίτρου και λευκόσαρκου ροδάκινου. Δροσερή οξύτητα με ισορροπημένη επίγευση μεγάλης διάρκειαςΑΡΜΟΝΙΑ: Θαλασσινά, οστρακοειδή, Σούσι, λεμονάτες σάλτσεςΠΑΛΑΙΩΣΗ:3-4 χρόνια